Trumix® Double (TM-2)

O Misturador de Gases Trumix® da McDantim

O consumo de cervejas artesanais vem crescendo em vários países do mundo. A indústria cervejeira brasileira vive hoje uma realidade idêntica a dos Estados Unidos no meio dos anos 90: crescendo constantemente e com forte interesse nos estilos diferentes que existem.

A estabilidade econômica e o crescimento da renda que o Brasil vem experimentando desde 1994 propiciou o acesso a cervejas diferentes das marcas com maior participação de mercado e assim, pouco a pouco, foram aparecendo cervejas importadas e posteriormente cervejarias brasileiras com diferentes estilos.

A medida que as pessoas experimentam diferentes estilos, os paladares vão se aprimorando e a busca por qualidade aumenta.

Somado ao aumento na oferta de muitos estilos de cerveja de alta qualidade, o sistema de extração de cerveja em barris também evoluiu durante o mesmo período tornando-se mais complexo e sofisticado. A cervejaria Guinness requer uma mistura de gases (dióxido de carbono e nitrogênio) para que sua renomada “stout” seja servida. O principio que garante servir a qualidade da Guinness apropriadamente, é o mesmo que assegura servir de forma precisa outras cervejas oferecidas em barris, independentemente do tempo e da distância do local de armazenamento. Mesmo a alta pressão necessária para transferir a cerveja até a torneira em grandes distâncias não irá interferir na sua qualidade e características.

A McDantim Inc. surgiu e segue até os dias de hoje prestando assistência a cervejeiros, vendedores e consumidores de chope, auxiliando a indústria dos Estados Unidos e agora a indústria brasileira a focar na qualidade da cerveja servida em barris. Pode-se dizer que foi criada uma parceria entre cervejeiros e fornecedores de equipamentos que auxiliou no desenvolvimento do mercado e no aumento da qualidade dos produtos oferecidos.

A McDantim Inc. chegou ao Brasil na metade de 2013 quando realizou visita técnica a Brasil Brau. Poucos meses depois, em março de 2014 a equipe técnica da McDantim voltou ao Brasil para visitar o Festival Nacional de Blumenau e fazer as primeiras 4 instalações em bares de Porto Alegre/RS.